Blog de familie

Categorie: meniul saptamanal

  • Meniu saptamanal de post, simplu si ieftin

    DSC08698

    Revin la meniul saptamanal de post pentru toamna – iarna cu o a doua varianta, cred eu, mai simpla decat prima.

    Spun asta deoarece randul trecut mi-am propus sa incerc si mancaruri noi pentru mine, unele au avut succes in casa, altele nu chiar. Mie imi place sa experimentez retete noi, ca este plina lumea, Internetul si revistele cu mii de feluri de mancare, dar acestea necesita si putina acomodare, nu intotdeauna ne place un gust nou din prima incercare.


    Insa motivul pentru care imi propun un meniu simplu in aceasta saptamana nu are legatura cu faptul ca baietii mei nu s-au omorat cu toate felurile de mancare noi, ci cu faptul ca voi avea o saptamana cam aglomerata. In aceasta situatie prefer sa fac mancaruri bine stiute, nu sa stau cu revista in mana in timp ce gatesc 🙂

    Asadar, retete simple si cunoscute de toata lumea voi pregati saptamana aceasta. Nu imi propusesem sa fie si economic, dar asa mi-a iesit, avand in vedere ca ingredientele principale sunt ieftine si la indemana: fasole, cartofi, varza, radacinoase, sfecla, paste, spanac si masline. Maslinele nu sunt chiar ieftine, dar am vazut o oferta buna la Billa, o reducere de mai mult de jumatate, asa ca am un drum pe la ei. Nici ciupercile si broccoli nu sunt ieftine precum cartofii, dar tot oferta Billa este buna si la broccoli, iar ciupercile le luam cu cat or fi, ca doar nu o sa cumpar absolut totul doar la oferta 🙂

    Luni
    ciorba de fasole cu varza murata
    orez cu legume, salata verde cu rosii
    Marti
     ciorba de fasole cu varza murata
    mancare de mazare, salată de cruditati

     

    Miercuri
    placinta cu spanac si tofu
    mancare de cartofi cu masline, salata de sfecla
     
    Joi
    bors de sfecla
    mancare de fasole verde, salata de varza rosie

     

    Vineri
      bors de sfecla
    paste cu ciuperci si broccoli
    salată de castraveti
    Sambata
    salata  orientala cu maioneza de post
    placinta cu mere
    Pentru duminica folosesc inspiratia de moment, iar ca dulce as face niste mere coapte.
    Desertul din cursul saptamanii va consta in fructe proaspete si uscate, nuci, alune, stafide. Dimineata voi  face clasicul meu mic dejun din arpacas si fructe alternat cu zile cu tofu si zile cu cereale cu nuci, stafide si tot felul de seminte. Toate aromate cu scortisoara si inmuiate în piure de banane, suc proaspat de portocale sau compot de prune. Pentru Mihnea voi mai completa cu piept de pui la gratar, la doua-trei zile si cate o omleta sau oua fierte la micul dejun din week-end. In cursul saptamanii, asa cum am mai scris are la pachet sandvisuri, placinta si o zi bani cu care isi cumpara ce vrea el.
    Alte meniuri grupate sau nu pe teme, gasiti aici:
    – meniul saptamanal de 55 de lei cu tot cu liste de cumparaturi si preturile acestora
    Va doresc o saptamana usoara si cu spor in toate!
    Mihaela Damaceanu

  • Meniu saptamanal de post (toamna-iarna)

    meniu saptamanal de post

    Incep prin a va spune ca am pregatit un al doilea  meniu saptamanal de post, varianta de toamna de data aceasta.

    Prima varianta de meniu saptamanal de post am facut-o in primavara anului trecut si se baza pe verdeturi.

    Imi doresc sa reusesc si eu sa tin macar o parte din post. Niciodata nu am putut sa il duc pana la sfarsit, dar eu ma straduiesc…

    In alta ordine de idei, tin sa va spun ca dupa o pauza atat de mare de alcatuire a meniului, lucrurile nu au iesit perfect, dar perseverez si imbunatatesc. De aceea nici nu am scris saptamana trecuta, pentru ca l-am repetat pe ultimul. A doua oara a fost ceva mai bine.

    Apoi am ramas datoare Luizei cu un raspuns. Ma intreba cum ma descurc cu gatitul zilnic si raspunsul este ca nu prea 🙂

    In prima perioada in care am inceput sa alcatuiesc aceste meniuri, am incercat sa pregatesc zilnic mancarea. Desigur ca este cea mai gustoasa asa si nici nu mananci foarte mult. Dar eu sunt genul care prefera sa faca mai putine treburi ca numar, dar mai mult timp la aceeasi treaba pentru ca trec greu de la una la alta. De aceea am schimbat destul de repede – am si scris pe blog la momentul acela – si incerc sa gatesc de 3-4 ori pe saptamana. De fapt de 4, ca de trei nu prea ne ajunge. De aceea, de cele mai multe ori inceput sa pregatesc doua feluri doi odata si chiar si o supa/ciorba, in incercarea de a avea mancare doua-trei zile. Mi se potriveste mult mai bine acest fel de a gati. Dar nici asa nu imi este prea usor, caci de la ora 18,00 jonglez cu gatitul si cu temele lui Mihnea -care incep sa fie cam exagerat de multe si trebuie inca verificate.

    Si acum…
    varianta 1 de meniu de post pentru toamna:,
    Luni
    un fel de post din cartofii la cuptor, poate cei acordeon(cu margarina)
    conopida cu tofu la cuptor
    Marti
    orez cu legume
    salata de varza
    Miercuri
    salata de paste cu sos de conopida
    placinta cu dovleac si mere
    Joi
    supa rosie de conopida
      legume la cuptor (dovlecei, vinete, ciuperci, cartofi)
    Vineri
    supa rosie de conopida
    salata a la russe cu maioneza de post
    Sambata
    supa crema de dovleac
    pui la punga (pentru baiat)/cartofi la cuptor pentru noi
    rulou cu ciuperci

    Pentru Mihnea voi mai face cate o friptura, la cerere 🙂 La scoala ii dau sandvisuri trei zile, placinta o zi si in ultima bani sa isi cumpere ce vrea.

    Pentru dimineata voi pregati arpacas cu fructe si in rest, cereale cu fructe uscate si piure din banane, la greu. In week-end omleta pentru baiat si noi vom servi tofu sau pate de soia cu rosii.

    O saptamana frumoasa!

    Mihaela Damaceanu

  • Reiau meniul saptamanal

    De cateva saptamani bune imi tot propun sa reincep sa alcatuiesc meniul saptamanal, ca tare haotica bucatareala fac in ultimul timp. Si in sfarsit, iata-l! Avand in vedere ca mi-am pierdut obisnuinta, ma gandesc ca nu totul va merge ca la carte, dar voi persevera pana refac bunul obicei.

    Luni
    paste cu carne si sos de rosii
    salata de sfecla
    Marti
    piept de pui cu piure de cartofi
    salata de varza
    Miercuri
    pilaf cu legume si ciuperci
    placinta cu spanac
    Joi
    supa crema de dovleac
     pui cu legume in stil chinezesc
    Vineri
    salata de vinete
    varza calita cu mamaliguta
    Sambata
    supa crema de dovleac
    pui si cartofi la punga
    rulou cu ciuperci

    Dimineata fac cam trei zile sandvisuri cu sunca si salata pentru Mihnea si pentru noi, iar in celelalte ne descurcam cu un iaurt, cereale, lapte, branza. Lui Mihnea o zi pe saptamana ii dau bani sa-si cumpere ce vrea el si o alta zi ii pun placinta. In week-end omleta si ce mai avem prin casa.

    O saptamana frumoasa!

    Mihaela Damaceanu

  • Meniu de mai

    Spuneam saptamana trecuta ca sunt sigura ca luna lui Florar o va intrece in frumusete pe cea a lui Prier si ma gandeam ca pe langa noua splendoare oferita de multitudinea de flori, avem si trei evenimente importante: ziua lui Mihnea, casatoria baiatului prietenei mele si ziua onomastica a parintilor mei. Doua dintre cele trei evenimente au avut deja loc si ma aprob singura in ceea ce spuneam. Luna mai este si mai frumoasa, si mai intensa, si mai memorabila decat luna aprilie ?

    Cu atatea evenimente serioase, se impune o buna organizare, cand mai apuci sa te gandesti la asta :))


    Referitor la meniuri, ma bucur sa va spun ca pe ultimele le-am respectat in proportie de 80-90%, ceea ce este bine si imi da imboldul de a continua. Saptamana trecuta nu am prea mancat pe acasa si de aceea nu am mai facut meniul. Piata este inca plina de verdeturi si atat cat voi putea, le voi aduce si  in farfurie.

    Pentru pranz şi seara:
    – Luni – ciorba de peste cu stevie, aripioare de pui cu tarhon, cartofi unguresti
    – Marti – ciorba de peste cu stevie, mancare de fasole verde cu carne de vitel
    – Miercuri – bors de loboda cu ciuperci, placintă cu spanac, salata de paste cu verdeturi
    – Joi – ficat la tigaie cu cartofi natur, macaroane cu branza si smantana
    – Vineri – peste fript cu salata de primavara (toate verdeturile din casa, predominand salata verde)
    – Sambata – friptura de Brasov, salata de primavara, placinta cu branza.
    Dimineata:
    – Luni – tartine cu pate de ficat, lapte
    – Marti – iaurt cu cereale
    – Miercuri – arpacas cu fructe, stafide si nuci
    – Joi – tartine cu unt si branza, ceai 
    – Vineri – cereale cu fructe uscate, inmuiate în ceai, tartine cu gem de caise
    – Sâmbătă – omleta cu cascaval.
     Duminica va fi ca intotdeauna, a inspiratiei de moment.
    Mihaela Damaceanu
        

     

  • Meniu economic cu verdeturi

    Este chiar pacat sa nu profitam de aceste adevarate laboratoare verzi ale naturii, pline de  minerale si vitamine.

    Ultimele saptamani am cumparat frunza verzi, cat de mult am putut si vreau sa fiu sigura ca nici in aceasta nu le ocolesc :))

    Leurda o voi mai folosi doar acum, am gasit vreo doua floricele in ultima legatura si cred ca deja nu mai este prea buna de consumat.

    Meniul acestei saptamani, cu mai multa verdeata decat de obicei, chiar maxima as putea spune:

    Luni: supa crema cu leurda, copane de pui la cuptor cu salata de primavara ( leurda,  salata verde, ceapa, ridichi)

    Marti: supa crema cu leurda, macrou in sos de verdeturi cu cartofi natur

    Miercuri: fasole batuta, pilaf de orez cu spanac si turmeric

    Joi: bors de stevie, piept de pui cu boboda

    Vineri: bors de stevie, mancare de linte cu ceapa verde, salata de primavara

    Sambata: placinta cu spanac si branza, friptura de vitel la cuptor, cu piure de cartofi si salata de varza noua

    Duminica este a inspiratiei de moment, iar dimineata avem omleta sau oua fierte, ridichi, salata verde, cascaval/crema de branza, cereale, lapte, ceai, unt, gem.

    Pentru desert, saptamana aceasta doar fructe proaspete si uscate, gem de caise, nuci. Nu m-am invrednicit ieri sa fac clatitele anuntate, caci era prea frumos afara si dusi am fost.

    Sursa foto: „5aday salad”. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons – http://commons.wikimedia.org/wiki/File:5aday_salad.jpg#/media/File:5aday_salad.jpg

    Mihaela Damaceanu

  • Meniu mai leger, dupa Paste

    Cred ca ar fi cazul de o reorganizare si de reluare a meniurilor, acum dupa Paste. Este necesar si din punct de vedere financiar, dar si pentru  a programa o mancare mai usoara si mai sanatoasa.

    De  ultimul meniu pe care l-am scris, am reusit sa ma tin, ceea ce ma incurajeaza si pentru saptamana aceasta. Trebuie sa ajung repede in piata, pentru a fi sigura ca respect programarea.

    Asadar:
    Luni: supa de curcan cu mazare si spanac, limba cu masline

    Marti: supa de curcan cu mazare si spanac, salata saseasca cu pipote si inimi

    Miercuri: ciorba de fasole cu varza murata ( i-a placut foarte mult lui Mihnea, dar era si cu putina afumatura, in varianta „de dulce”), chiftelute de legume, salata de primavara( leurda, spanac, salata verde, ceapa, ridichi)

    Joi: file de crap prajit, cu mujdei si mamaliguta

    Vineri: ciorba de fasole cu varza murata, mancare de mazare, salata de cruditati

    Sambata: salata cu avocado si leurda, pulpa de porc la tigaie, cartofi prajiti (un mic rasfat)

    Duminica fac ce-mi trece prin cap, mie sau vreunuia din baieti, iar dimineata avem: oua fierte, ridichi, salata verde, branza, cereale, lapte, ceai, unt, gem.

    Ca desert mai am cateva borcane cu compot de prune , gem de caise, nuci, fructe. Poate ma invrednicesc si de niste clatite, duminica.

    Mihaela Damaceanu

  • Meniu saptamanal de post

    Sursa: Google

    In urma cu doua saptamani imi propusesem sa reiau meniul saptamanal. Rezultatul nu este un  motiv de mandrie, intrucat cele propuse a fi facute intr-o saptamana, au fost facute in doua… Dar nu este nici motiv de a renunta, caci la inceput lucrurile nu merg snur. Continui, sperand ca cele pe care mi le propun acum, sa le fac macar intr-o saptamana jumate. Glumesc, nu asta imi doresc, dar nici nu ma stresez inutil. Vreau sa subliniez faptul ca unul din primele imbolduri ce apar este cel de a renunta.

    Dar nu vreau sa renunt la meniul saptamanal!

    Din experientele trecute stiu si pasii necesari pentru a reusi sa te tii de el:

    – programezi mancaruri usoare;

    – faci lista de cumparaturi;

    – mergi la piata si nu cumperi decat cele de pe lista.

    Va voi tine la curent cu rezultatele, sper ca de data aceasta sa fiu mult mai aproape de reusita!

    Luni
    pilaf cu urzici
    salata de varza rosie 
    Marti
    mancare de cartofi cu masline
    salată verde cu ceapa si ridichi
    Miercuri
    ciorba de loboda
    salata cu paste, ridichi, ceapa si salata verde 
    Joi
    ciorba de loboda
    mancare de linte rosie
    salata de cruditati: morcovi, telina, sfecla rosie, ceapa
    Vineri
    salată verde cu ridichi, ceapa, spanac si leurda
    Sambata
    ardei umpluti cu orez si ciuperci
    placinta cu mere
    Pentru duminica folosesc inspiratia de moment, iar desertul va fi din fructe proaspete si uscate, nuci, alune si stafide. Dimineata voi mai face micul dejun din arpacas si fructe, ca aproape am uitat de el. In rest, cereale de secara, orz si ovaz, combinate cu nuci, stafide, curmale, seminte de dovleac si floarea soarelui. Toate aromate cu scortisoara si inmuiate în piure de banane, suc proaspat de portocale/compot de prune. Pentru Mihnea voi face si cate o omleta sau oua fierte la micul dejun, iar pentru noi voi lua tofu. Tot pentru Mihnea voi mai completa cu peste si pui fript.
    Update: Intre timp am alcatuit si acest meniu saptamanal de post pentru toamna-iarna.
    Mihaela Dămăceanu

      

  • Reîncerc meniul săptămânal

     Menu Keys Shows Ordering Food Menus Online Stock Photo

    Cam supărată pe mine la începutul anului, nu mi-am mai fixat decât să reiau meniurile săptămânale, căci s-a cam instalat dezorganizarea în bucătăria şi bugetul meu, de când nu le-am mai scris pe blog.

    O vreme am continuat să le fac pe hârtie, dar apoi obiceiul bun s-a diluat până la dispariţia totală.

    Oricum, în legătură cu organizarea meditez de ceva vreme că îi este greu omului, adică femeii, să le organizeze şi să le facă pe toate pe care le vrea.

    Dar partea de bucătăreală este importantă în viaţa şi bugetul unei familii şi de aceea îmi doresc să reiau treaba şi sper să mă ţin de ea. Ultimele pe care le-am scris erau făcute pentru două săptămâni. Nu sesizasem mari îmbunătăţiri, în afară de timpul alocat efectiv conceperii şi scrierii lor. Bun şi acest efect, dar acum simt că trebuie să repornesc mai încet şi de aceea îl voi face doar pentru o săptămână. Apoi sper să reajung într-un timp, şi la bunul obicei de a mai reintroduce din când în când, câteva săptămâni de meniuri săptămânale de 55 de lei.

    Suntem în post şi voi face programarea în consecinţă, deşi până acum nu am reuşit să ţin vreodată în întregime postul. Voi programa feluri de mâncare de post şi voi completa pentru Mihnea cu o friptură sau un peşte. Să sperăm că rămâne doar pentru el!

    Deci reîncep cu paşi mărunţi şi săptămâna aceasta programez următoarele:

    – luni şi marţi: salată de vinete, ciorbă de sfeclă roşie, cartofi la cuptor;

    – miercuri şi joi: ciorbă de legume, mâncare de urzici cu mămăligă, orez sârbesc cu salată de varză cu mărar;

    – vineri şi sâmbătă: tocăniţă de ciuperci cu mămăligă, chifteluţe de legume, salată de sfeclă roşie.

    Pentru dimineaţă şi seara voi pregăti câte o plăcintă de spanac şi una de dovleac sau mere. Voi face provizii serioase de fulgi de cereale (grâu, orz, ovăz), nuci, migdale, stafide, merişor, seminţe de dovleac şi floarea-soarelui, care se vor înmuia în ceai sau compot de prune pentru iarnă şi uneori se vor asezona cu dulceaţă sau gem. Mai am încă dulceaţă de vişine şi gem de caise. Una sau două zile va fi garnisită cu tofu, ridichi şi castraveţi. Iar desertul de bază, în afară de compot, gem şi plăcinta de mere, va fi format din fructe.     

    O săptămână frumoasă!

    Mihaela Dămăceanu

     


  • Meniul pentru două săptămâni V

    Miez de vară plin de legume şi fructe, deci şi meniul nostru se va adapta ofertei. Am ajuns la al cincilea meniu alcătuit pentru două săptămâni şi continui cu această variantă. Sincer, nu sunt deosebit de multe avantaje faţă de cel săptămânal. Doar o mică reducere a timpului acordat alcătuirii. Dar şi asta înseamnă un câştig în plus, deci rămân la varianta de două săptămâni.
    Voi găti mai uşor şi predominat salate. Intenţionez să fac câteva feluri noi cu dovlecei, am văzut două reţete interesante şi o tartă cu piersici. Un borcan din compotul de prune pentru iarnă, se va deschide acum. Şi voi mai face prăjitura cu vişine, că foarte multă vreme nu le mai găsim. Ar fi cazul să pun şi la congelator.

    Prima săptămână:
     

    Prânz şi seara
    – ciorbă de perişoare, piept de pui la grătar/dovlecei cu brânză la cuptor cu salate de vară – luni şi marţi
    – salată de vinete/mâncare de fasole verde cu salată de roşii cu ceapă şi castraveţi – miercuri şi vineri
    – vinete umplute cu carne şi salată de varză- joi
    – frigărui cu muşchi de porc, salată grecească, tartă cu piersici – sâmbătă.
    A doua săptămână:
    Prânz şi seara
    – ciorbă de varză cu afumătură şi copane de pui la cuptor/chifteluţe de dovlecei cu cu salată asortată – luni şi marţi
    – orez cu legume gratinate/paste cu sos de roşii şi salată de castraveţi/roşii – miercuri şi vineri
    – salată săsească de pipote şi inimioare şi salată de varză – joi 
    – şniţele din carne de viţel, cartofi umpluţi cu brânză şi bacon, tzatziki, prăjitura cu vişine – sâmbătă.

    Ca de obicei, duminica rămâne pentru inspiraţia de moment şi dimineaţa vom avea ouă, brânză, caşcaval, unt, gem, lapte, iaurt, roşii, castraveţi, măsline, cereale.
    În afară de cele două prăjituri, în cursul săptămânii vom mai avea ca desert caise, piersici, nectarine proaspete şi compot de prune.
    O săptămână minunată să aveţi!
    Mihaela Dămăceanu

     

  • Meniul pentru două săptămâni iulie 2014

    ciorba radauteana

    Am avut un sfârşit de săptămână plin de plimbări prin oraş şi parcuri, motiv pentru care ieri dimineaţă nu m-am putut trezi să scriu meniul. Dar astăzi mi-s hărnicuţă şi organizată şi îmi fac planificarea meniului  Acesta va fi în mare destul de lejer, căci Mihnea va pleca la părinţii mei şi voi profita pentru a face ceva mai simplu şi mai uşor.
    Singurele feluri un pic mai laborioase vor fi o ciorbă rădăuţeană şi o prăjitură cu vişine.

    Prima săptămână:

     
     Prânz şi seara
    – ciorbă rădăuţeană, pulpe de pui cu cartofi la cuptor/salată bulgărească – luni şi marţi
    – pilaf cu legume şi salată de roşii/castraveţi – miercuri şi vineri
    – peşte prăjit cu mămăliguţă – joi
    – pizza capriciosa, salată de vinete, prăjitura cu vişine – sâmbătă.
    A doua săptămână:
    Prânz şi seara
    – ciorbă de perişoare, friptură de porc cu ciuperci la cuptor/salată de vară cu brânză şi şuncă – luni şi marţi
    – paste cu sos de roşii şi măsline/mâncare de fasole verde şi salată de roşii şi castraveţi/varză – miercuri şi vineri
    – cartofi franţuzeşti cu salată asortată – joi
    – dovlecei umpluţi – sâmbătă
    Duminica rămâne pentru inspiraţia de moment, iar pentru dimineaţă vom avea ouă, brânză, caşcaval, unt, gem, lapte, iaurt, roşii, castraveţi, măsline, cereale, nuci, stafide.
    Ca desert vor predomina caisele şi nectarinele proaspete şi prajitura cu vişine, cum am mai spus. Poate reuşesc şi câteva borcane cu gem de caise.
    Mihaela Dămăceanu