2015 – Pagina 8 – Blog de familie

Friptura de Brasov

Pentru ca tot am vorbit de Carticica Practica din luna mai si pentru ca Zinaida, m-a intrebat despre friptura de Brasov, astazi m-am gandit sa va servesc o portie. Este si sarbatoare mare, asa ca o portie de friptura este binevenita.

Reteta am gasit-o in Practic in bucatarie, sora mai mare a Carticelei Practice.

Nu stiu eu sa va spun daca toata lumea din Brasov face aceasta friptura, dar eu sunt om serios si cum am gasit-o, asa am transmis-o :))

In esenta, este o friptura cu cartofi, bunaaaa rau. Carnea se caleste in tigaie, cu ceapa si condimente si apoi se adauga cartofii, in prealabil prajiti. Gusturile se amesteca in mod savuros si rezultatul va duce la cerere repatata.

Ingrediente pentru patru portii mari:

– o jumatate de kilogram de pulpa de porc

– 6 cartofi mari sau 8 medii

– o ceapa mare

– usturoi dupa gust-cam 4-5 catei

– condimentele care va plac -eu am folosit oregano, cimbru, curry, sumac

– ulei

– sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se taie pulpa de porc in fasii lungi si impreuna cu ceapa taiata pestisori, usturoiul feliute si doua linguri de ulei, se calesc intr-o cratita mai mare. Se adauga sarea, piperul si toate condimentele. Dupa aproximativ 5-7 minute, se acopera toata compozitia cu apa sau supa de legume si se lasa la fiert in jur de 15 minute, cu capac.

2. Intre timp, se curata si se prajesc cartofii.

3. Cand s-a fiert bine carnea, adaugi peste ea cartofii prajiti, amesteci delicat si mai lasi pe foc unul-doua minute, astfel incat cartofii sa traga din aroma de carne si condimente.

4. Se serveste calda, cu salata din belsug.

Sfintii Constantin si Elena sa ii ocroteasca pe toti cei ce se sarbatoresc astazi

si sa va dea sanatate si liniste sufleteasca!

Mihaela Damaceanu

mai 21, 2015

Carticica Practica din luna mai a venit cu o surpriza

sursa

Ca in fiecare luna, am cumparat Carticica Practica, de data aceasta cu o mica intarziere.

Tema acestei numar este „Bufet suedez” si veti gasi multe retete interesante, ce merita a fi testate.

Am inceput sa o rasfoiesc cu drag, intr-o seara tihnita. Am remarcat ca au schimbat formatul paginii si admiram cu placere fotografiile.

Trebuie sa va marturisesc ca iau lectii de fotografie culinara din aceasta revista. Pratica redactiei este aceea de a testa o parte din retetele trimise de cititori, si la acestea folosesc fotografiile facute de ei. La cele pe care nu apuca sa le testeze, folosesc fotografiile trimise de semnatarul retetei. Daca obisnuiti sa le cititi, ati observat probabil, ca diferenta calitativa intre fotografiile redactiei si ale cititorilor este foarte mare. Sunt si cativa cititori care fac poze foarte bune, dar acestia sunt putini. Cele mai frumoase, dupa parerea mea, sunt trimise de Simona Patras, care are si un blog culinar. Va invit cu drag sa-i faceti o vizita, pe langa fotografiile deosebit de reusite, veti gasi si niste retete foarte deosebite. Simona chiar gateste cu pasiune, retete cat se poate de inedite si interesante.

Si tot admirand eu fotografiile facute de ei, imi ramane privirea pe una ce imi place in mod deosebit. Stiti cum este, intai te uiti la poza si abia apoi citesti textul, de multe ori, doar in situatia in care fotografia te atrage. Si pentru ca mi-au ramas ochii pe ea, dupa cateva clipe bune de privit citesc si textul, si…..SURPRIZA !!!!! Reteta respectiva era trimisa de mine, dar o ilustrasera cu fotografii facute in redactie. Nu ma mai asteptam sa o vad, intrucat a fost trimisa cu ceva timp in urma. Greu de explicat in cuvinte, bucuria care mi-a invadat sufletul!!!

Daca reteta va fi votata de cititori, este posibil sa castig 100 de lei. Am scris cum se procedeaza in articolul catre care am pus linkul din primul paragraf. Dar stiti ceva? Aceasta posibilitate de castig este si ea o bucurie, dar parca este si mai mare cea de a-ti vedea munca apreciata si rasplatita prin publicarea in paginile revistei.

Si ca sa intelegeti de ce am lasat sus doua fotografii identice si mai ales de ce spuneam ca diferenta intre ce trimitem noi si ce fac ei, este foarte mare, va mai atasez o poza preluata de pe pagina de Facebook a revistei Carticica-Practica.

Pe langa alte retete tentante (v-am spus ca sunt, da?), acolo in mijlocul colajului, se vede si fotografia de la reteta mea. Exact asa arata ea in revista. Cele doua fotografii postate de mine mai sus, sunt ce am reusit eu sa scot, cu incercari multe si eforturi. Prima este varianta editata si a doua cea needitata.
Nici una nu este buna, se pare ca trebuie neaparat sa invat cum se face white balance, aproape toate fotografiile din interior imi ies galbene sau portocalii.

A doua bucurie pe care mi-a adus-o acest numar al revistei, a fost aceea ca articolul scris despre posibilitatea unui castig oferita de redactie, nu a fost munca in zadar. Este a doua oara cand o vad pe Carmen, castigand un premiu cu retetele trimise. Felicitari, draga mea!

Va mai scriu doar cateva retete care mi-au atras atentia in mod deosebit si inchei urandu-va O SAPTAMANA MINUNATA!

Sper sa reusesc sa testez si eu, macar urmatoarele retete:

– chiftele de cascaval cu ciuperci
– sushi urakami
– macarons cu crema de lamaie
– lichior-crema irlandez
– cafea cu arome orientale.

Mihaela Damaceanu

mai 18, 2015

Papusa si Papusari

Aceasta postare participa la

Miercurea fara cuvinte

Mihaela Damaceanu

mai 13, 2015

Meniu de mai

Spuneam saptamana trecuta ca sunt sigura ca luna lui Florar o va intrece in frumusete pe cea a lui Prier si ma gandeam ca pe langa noua splendoare oferita de multitudinea de flori, avem si trei evenimente importante: ziua lui Mihnea, casatoria baiatului prietenei mele si ziua onomastica a parintilor mei. Doua dintre cele trei evenimente au avut deja loc si ma aprob singura in ceea ce spuneam. Luna mai este si mai frumoasa, si mai intensa, si mai memorabila decat luna aprilie ?

Cu atatea evenimente serioase, se impune o buna organizare, cand mai apuci sa te gandesti la asta :))

Referitor la meniuri, ma bucur sa va spun ca pe ultimele le-am respectat in proportie de 80-90%, ceea ce este bine si imi da imboldul de a continua. Saptamana trecuta nu am prea mancat pe acasa si de aceea nu am mai facut meniul. Piata este inca plina de verdeturi si atat cat voi putea, le voi aduce si in farfurie.

Pentru pranz şi seara:

– Luni – ciorba de peste cu stevie, aripioare de pui cu tarhon, cartofi unguresti

– Marti – ciorba de peste cu stevie, mancare de fasole verde cu carne de vitel

– Miercuri – bors de loboda cu ciuperci, placintă cu spanac, salata de paste cu verdeturi

– Joi – ficat la tigaie cu cartofi natur, macaroane cu branza si smantana

– Vineri – peste fript cu salata de primavara (toate verdeturile din casa, predominand salata verde)

– Sambata – friptura de Brasov, salata de primavara, placinta cu branza.

Dimineata:

– Luni – tartine cu pate de ficat, lapte

– Marti – iaurt cu cereale

– Miercuri – arpacas cu fructe, stafide si nuci

– Joi – tartine cu unt si branza, ceai

– Vineri – cereale cu fructe uscate, inmuiate în ceai, tartine cu gem de caise

– Sâmbătă – omleta cu cascaval.

Duminica va fi ca intotdeauna, a inspiratiei de moment.

Mihaela Damaceanu

mai 12, 2015

Clatite din banane si oua

O gustare atat de simpla ca nu m-am putut abtine sa nu va scriu despre ea!

Am gasit-o pe Facebook (pagina Edukid) si mi-am spus ca este musai de incercat.

Tot ce avem nevoie: doua oua, o banana si un strop de ulei. Si o tigaie, desigur!

Mi-ar fi placut una mai vesela, dar ne descurcam cu ce avem si ne luminam sufletul cu un zambet.

„Complicatul” mod de preparare

Se zdrobeste banana si se amesteca cu cele doua oua batute.

Cu o lingura, turnati compozitia in tigaia cu foarte putin ulei si coaceti pe ambele parti.

Enjoy it!

Mihnea nu a avut mare spor la infulecat. Intai a muscat si a renuntat, apoi a incercat mai tarziu si s-a exprimat filozofic: „Interesant gust, totusi!”.

Insa eu am servit cu spor!

Mihaela Damaceanu

P.S. Întrucât eram foarte grabita si imi era foame, nu reuseam sa fac nicio fotografie buna, toate imi ieseau neclare si miscate. A venit Mihai sa ma ajute putin si a reusit el sa facă câteva mai bunute. Apoi a descarcat fotografiile si a denumit fisierul „La banana ouata, grabita si infuriată”. M-am amuzat teribil cand l-am vazut si m-am gandit ca se potrivea de titlu, nu?

mai 8, 2015

Testoasele din Parcul Circului

Aaaa…., cam asa am ramas cand le-am vazut cum se bucurau de soare. Oare cati ani or fi avand?

Aceasta postare participa la Miercurea fara cuvinte.

Mihaela Damaceanu

mai 6, 2015

Intre 45 si 90 % reducere la carti

Nu aveam in program o postare pentru astazi, datorita programului aglomerat.

Dar am citit despre oferta si m-am gandit sa va scriu doua vorbe, ca poate va intereseaza:

In zilele de 5 si 6 mai, Libris.ro deruleaza o promotie, prin care se aplica reduceri cuprinse intre 45 si 90 % la un numar de 5.000 de volume. Ofertele le gasiti aici, iar transportul este gratuit pentru orice comanda efectuata pe site-ul librariei, indiferent de valoarea acestuia.

Mihaela Damaceanu

mai 5, 2015

Mozaicul lunii aprilie

Parerea de rau ca frumoasa luna a lui Prier s-a incheiat, este diminuata doar de gandul ca luna lui Florar va fi si mai frumoasa :))

Denumirea populara de Prier vine de la verbul a prii, cu referire la timpul bun pentru lucrarile

campului si cele din gospodarie. Asa si noi: ceva lucrari prin casa inaintea sarbatorii Invierii, ceva lucrari pe la partea de buget, ceva pe la scoala, ceva bucateareala… si ceva bucurie, plimbare si relaxare.

Nu a fost atata plimbare pe cat mi-ar fi placut, doar ceva prin Bucuresti,

dar si de aceea m-am bucurat mult.

Ne-am umplut sufletele de verdeata proaspata si tonica, am admirat,

mirosit si fotografiat fiesce floarea iesita-n drum,

am visat la casele de la Sosea,

am vazut si ceva muzee cu copiii,

intr-un cuvant,

a fost o luna bogata pentru sufletul nostru!

Multumim frumos Irinei pentru idee si pentru gazduirea mozaicului!

Mihaela Damaceanu

mai 4, 2015

„Noi suntem romani”

I-am vazut de doua ori pana acum si nu am apucat sa vi-i arat. Astazi, cand eram pe balcon la cafeaua de dimineata si am auzit rasunand din departare:

„Noi suntem romani, noi suntem romani

Noi suntem aici pe veci stapani!”

am si sarit sa iau aparatul foto, gandindu-ma ca este un moment inedit si bun de surprins.

Pastrez si acum in suflet fiorul pe care doar cateva cantece au reusit sa il starneasca.

Emotionat si frumos gest a reusit sa faca aceasta orchestra plimbatoare, de fiecare data, de sarbatori!

Voi iesi pe balcon sa ii mai salut astazi, stiu ca de 1 Decembrie si de Ziua Armatei au trecut de mai multe ori in cursul zilei.

Scuzati cablurile, va rog!

Mihaela Damaceanu

mai 1, 2015

Case la Sosea ( Kiseleff)

Va spuneam in postarea despre cea mai mare magnolie din Bucuresti, ca se afla in apropierea Arcului de Triumf si ca am fost in vizita doua duminici la rand. Asa se explica multimea de fotografii din zona, caci si splendoarea de Bucuresti inflorit este ilustrata in aceeasi loc. Visez la perioada cand Bucurestiul va arata peste tot ca aici, sau macar asa cum arata sectorul 1.
Sper ca macar Mihnea sa prinda asa o splendoare integrala de Bucuresti :))